当您漫步在 拉斯维加斯金银岛酒店 (Treasure Island, TI) 的赌场楼层时，您可能会偶然发现其中一家餐厅外面挂着一块相当醒目的招牌。它大胆地宣称自己提供“拉斯维加斯最正宗的越南河粉 (Pho)”。

在一个以令人难以置信的非主街 (off-Strip) 亚洲美食而闻名的城市里，一家位于 拉斯维加斯大道 (Las Vegas Strip) 赌场内的餐厅敢做出这样的声明，绝对是一个巨大的噱头。我们必须亲自去测试一下。

欢迎阅读我们对金银岛酒店 Pho – Vietnamese 的 2026 年最新完整测评。在深入探讨美食之前，如果您正在计划前往 TI，请务必查看我们完整的 金银岛酒店终极指南 以及我们对该酒店常驻太阳马戏团表演的 Mystere 秀测评。

1. 氛围与环境

Pho 直接位于赌场楼层，紧邻 The Coffee Shop。尽管它处于熙熙攘攘的中心地带，您可以听到老虎机微弱的喧闹声，但餐厅内部却非常宽敞且令人惊讶地宁静。

它拥有光线柔和的海蓝色内部装潢，并配有许多宽敞的卡座和餐桌。这里没有震耳欲聋的夜店音乐——这是一个非常放松、舒适的环境，非常适合在拉斯维加斯大道上暴走一天后，深夜来吃一碗热腾腾的汤面。

2. 测试“最正宗的越南粉”的声明

当一家餐厅做出这样的声明时，您必须点他们的经典菜肴。我们尝试了传统的 Phở Tái（生牛肉越南河粉，$20）。

高汤是任何一碗好的越南粉的绝对灵魂，而这里的版本并没有让人失望。它令人难以置信的浓郁，显然是经过了几个小时的熬煮，才从骨头中提取出所有的油脂和风味。您会立刻闻到八角和豆蔻那种温暖、木质的香气，而生洋葱辛辣的口感则完美地平衡了这种香气。汤汁比水略微浓稠一点点，赋予了它一种令人满足的粘稠感，能够完美地包裹住米粉。

说到食材，半熟的牛肉非常嫩滑，没有在低档餐厅里有时会遇到的那种难嚼的韧劲。虽然米粉煮得非常软（我们个人更喜欢有一点嚼劲的），但整碗面融合得非常完美。它能击败中国城 (Chinatown) 里那些绝对顶级的家庭式小店吗？也许不能。但它是否是 直接位于拉斯维加斯大道上 最正宗、最令人满足的一碗越南粉？它绝对是顶级竞争者。

3. 汤面之外：越南法棍三明治 (Banh Mi) 与素食选择

虽然越南粉是主角，但菜单的范围远远超出了汤面。我们探索了一些其他出色的菜品：

• Bánh Mì Thịt (猪肉越南法棍, $21)： 这个三明治绝对是一匹黑马。法式长棍面包是主角——外表酥脆且略微烘烤过，但内部却难以置信地轻盈柔软。它完美地包裹着多汁、带有烟熏味、烤得恰到好处的猪肉。上面铺满了新鲜的香菜、胡萝卜、洋葱，以及一层厚厚的蛋黄酱来中和咸香的肉味，如果您不想喝汤，这款 Banh Mi 是必点之选。
• Phở Chay (素食河粉, $19)： 对于植物性饮食者来说，这里的素食选择出人意料地丰富。这碗素食河粉配有浅炸过的豆腐（外脆，内软且带有泥土的芬芳），拌有豆芽、焦糖洋葱和海绵状的蘑菇。它配有一种酸甜的酱汁，完美地将面条的淀粉感融合在一起。
• 开胃菜 (Appetizers)： 我们测试了巨大的 开胃菜拼盘塔 (Sampler Tower, $45)，其中包括煎饺、春卷和毛豆。然而，最出色的是 Gỏi Cuốn（新鲜猪肉鲜虾春卷，如果单点是 $15）。它们被包裹在弹性极佳的米纸中，塞满了新鲜的薄荷，非常清爽，尤其是当蘸上他们咸甜相间的花生酱时。

4. 奇特的 2026 年营业时间（重要提示！）

如果您想在金银岛酒店尝试 Pho，您绝对必须查看日历。截至 2026 年，该餐厅的营业时间非常具体且有些局限：

• 周五和周六： 下午 5:00 – 凌晨 12:30
• 周日 – 周二： 下午 5:00 – 晚上 10:00
• 周三和周四： 休息 (CLOSED)

如果您想去吃午餐，或者在周三或周四的周中前往，您会发现大门紧闭。

最终总结

金银岛酒店的 Pho – Vietnamese 兑现了它的承诺，在拉斯维加斯大道的正中心提供了极其抚慰人心的正宗越南风味。无论您是需要一碗巨大、温暖的牛肉粉来解宿醉，还是想在去赌场之前吃一个酥脆的猪肉越南法棍，这个地方都强烈推荐——只要确保您在正确的星期几去就行了！